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鴨媽廚房開工了
平常吃臭豆腐 覺得泡菜都不夠 要求老闆多一點又不好意思
於是想到自己動手做
也是簡單的步驟 做出好吃的料理
"簡單 好吃 衛生 營養"鴨媽廚房四大原則:
食材:1.高麗菜2.辣椒(適量 份量依個人喜好)
調味:1.鹽 2.白醋 3.糖
1.在生鮮超市選顆新鮮高麗菜 將高麗菜洗乾淨剝片狀
水份瀝乾
2.加 鹽巴
拌勻殺青(出水)
高麗菜會有水分釋出 (一個小時)
將多餘水份 倒掉(鹽巴水倒掉)
4.加入冷開水 
5.抓起高麗菜再瀝乾(擠出多餘水份)
6.裝入瓶罐中
7.加白醋
8.加糖 (白醋:糖 1:1)
適量放入辣椒加辣配色
放入冰箱一天即可享用
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