100.04.09

晴朗的好天氣 適合品嚐好料理

今天與熊本一家約在景美這家風味客家料理

這家店是北埔相當有名的"泥磚屋"分店 就是太好吃了所以特地北上來開分店

讓我們台北人不必大老遠跑去北埔 在這天天都可以吃到道地的客家菜餚

重點是很平價喔!

 

鴨媽與熊媽在討論點什麼菜 每道都很想點

兩個小孩很久沒見面 有點生疏 各玩各的

 

客家炒粄條

吃過很多家的客家粄條 就屬這家最道地

它是用紅蔥頭 蝦米 香菇爆香 胡椒調味

看似簡單的一道料理 沒有一定的功夫 是炒不出這樣的好滋味

板條口感Q滑 整盤香氣四溢 吃了還想在吃 

 

客家豐肉

客家人早期務農 生活貧困  要吃豬肉都是在特定的節日才能吃到

所以對豬肉的料理非常講究 這道菜就是經典之一

店家精心挑選的豬五花 熬煮好幾個小時 才能吃到這樣的美味

 肉質香滑可口 醬汁不死鹹 不配飯也好吃

吃完一碗飯後 客家豐肉上桌 大家又再添一碗飯







薑絲大腸

最具代表性的客家菜

大腸爽脆可口又不油膩  且不帶腥味 醋酸味開胃



 

放山土雞

外皮香滑 肉質滑嫩 土雞原味非常甘甜

一定要霑上客家桔醬 風味更加

這是客家料理一定要有的醬料

 

客家桔醬

 

芙蓉豆腐

蛋豆腐製成 口感滑嫩 超嫩

入口綿密 老人小孩都適合的一道料理

 

清蒸鱈魚

清蒸料理最注重是食材本身的新鮮度

新鮮才可以上桌

上桌沒多久馬上見到盤底 就可以知道好不好吃

 

鳳梨蝦球

很多地方都可以吃到鳳梨蝦球

但是要好吃卻沒這麼簡單

蝦子份量足 油炸時間掌握要好

才可以完美呈獻這道菜

 

豆醬龍鬚菜

吃這麼多好料一定要安排青菜類的餐點

口感清爽 清脆

 

蘿蔔錢湯

這個湯是我們沒聽過的湯品 非常特別

料理食材是用蘿蔔切薄片曬乾 再與肉片筍片薑絲

一起完成這道料理

喝起來清甜 在炎熱的夏天非常適合點上這錢湯

特別之外更重要的是好喝

 

拔絲地瓜

很多人喜愛的飯後台式甜點

地瓜裹上糖水過油酥炸 火侯功力非常重要

熱騰騰上桌 拔起地瓜馬上沾上冰水 糖水冷卻凍結

外脆內甜 讓人一口接一口 非常 "ㄕㄨㄚˋ嘴"

 

在這不只愛吃美食的大人開心

小朋友也非常喜歡這裡的料理

吃的非常開心

 

兩位小朋友吃得開心玩得高興

這種畫面是我們做父母最喜歡看的畫面

 

好吃真好吃

小鴨鴨:

"母親節一定要帶媽媽 奶奶來這用餐

讓媽媽奶奶享受這好吃的客家風味菜"

大家也可以來這品嚐看看喔

 

風味客家菜館

地址:台北市文山區興隆路一段147號

(捷運萬隆站2號出口步行5分鐘)

TEL:02-29355759

 



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留言列表 (4)

發表留言
  • ღ 晴媽咪 ღ
  • 我們每年都會到苗栗去吃客家菜
    看完鴨爸的照片
    尤其是那道薑絲大腸
    口水就這麼自動分泌出來囉
  • ♡幸福甜姐兒♡
  • 每道菜都讓人流口水
  • LeeLeeLin
  • 此則為私密回應
  • 小米
  • 好吃~放入口袋