到餐廳吃美食時只知道這些菜色好不好吃，卻不知道這些菜真的來源與歷史....
今天感謝熊寶貝一家邀約來到這家-阿月食堂！
享受美食之外還了解每道菜色都有相當精彩的歷史由來，吃美食聽故事是一種知性之旅喔！
阿月食堂堅持道地台南味，聽完老闆說他的堅持我覺得很有道理也覺得這是對的，
因為為了少數人喜好而改變菜色味道這就不是台南味，如果改變
口味以後的下一代將吃不到正統國宴小吃！
用餐前如果知道每道國宴小吃的歷史背景，不只是口感上的滿足更能增加豐富性，
開始介紹餐廳與美食吧！
阿月食堂外面招牌明亮，停好車看到這設計非常漂亮的招牌寫著＂寶島風味菜＂
這些設計都是老闆自己設計！
進門時看到這國宴小吃這四個字覺得很好奇，什麼是國宴小吃，
在我的認知小吃就是小吃怎麼會變成國宴，難道是馬總統吃過小吃就變國宴？
原來是清明時期台南是台灣最早開發的城市，而當時官員來台治理台灣時
想念家鄉味，將大陸御廚
帶來台南府城，料理家鄉口味美食給大官員食用，慢慢傳到民間有錢人也如此仿製美食，為
有錢人的象徵，當時平民百姓不可能吃到這些食材，再慢慢演變幾十年
平民百姓生活富裕不再困苦
後，這些食材就變成現在台南當地美食！
有些小吃是因為戰爭以及經歷他國統治演變出來的食物，非常有趣的美食之旅....
店門外木質價目表很特別，清楚標明每道菜的價格任君挑選！
店內設計簡單但不失台南風味
邊用餐邊與老闆聊天，無話不談聊菜色歷史、聊老闆堅持...等
其中與老闆聊到味覺口感要無界限去嚐試，才能吃到真正美食更不會浪費人生，
如果我們愛吃幾樣食物只懂飯與麵，這不免太可惜太浪費人生了嗎？
-------------------------------國宴小吃-------------------------------
香腸熟肉就是北部的黑白切，有香腸、糯米腸、魚卵、鯊魚、雞捲、臘肉香腸、粉肝，
真的小小的台灣就有口味上的差異，真有趣！口味上較不一樣的口味的是：
1.鯊魚～不是一般鯊魚湮，鯊魚肉只經過水汆燙相當特別！
2. 雞捲～我以為雞捲稱雞捲是因為以前人吃不起雞肉，用這方式做成像雞肉的樣子過乾癮，
經過老闆說明才知道，這個＂雞＂是台語的＂多＂出來的意思，以前做菜師傅
把多餘食材不浪費的
捲在一起做出這道菜，所以這道菜應該叫做＂多捲＂（台語）
原來這家店也是長樂紫金磚的實體店面
所以這裡也吃的到紫金磚喔！
擔仔麵～看起來做法簡單，但是裡頭大有學問與功夫，湯頭要加蝦熬煮才會香甜，肉燥瘦肉肥
肉比例要適中，麵質要有彈性但不加任何人工物質，這樣才能做出看似簡單功夫深厚的擔仔麵
這魯肉飯的魯肉真是又香又Ｑ，吃下第一口後就一口接一口的吃！沒幾秒被我嗑完這魯肉飯，
這魯肉是一塊塊的不是一般的絞肉，這樣的做法雖費工的一塊一塊肉切，如此不會破壞肉質本身
纖維破壞肉質的彈性！
虱目魚粥～主要著重湯頭的鲜甜，湯頭與虱目魚是分開熬煮，先用魚骨煮出湯的鲜甜，
再與食材一起熬煮而成，此湯頭鮮甜不加任何味素。
鮮甜的好口味相當推薦這虱目魚粥喔！
筍乾豬腳～許多地方例如市場都有賣的筍乾豬腳，但這筍乾豬腳好吃程度一定超越
市售筍乾豬腳，
看美食家熊拔一隻接一隻吃就知道好吃了！相信嗎？這豬腳只用糖與醬油釀製而成的喔！
棺材板～說到台南小吃我第一個想到棺材板這小吃，這名字相當特別也好奇這由來，
原本是叫雞肝板，因原創者學習西餐料理於是將麵包與西點結合而成的一道用刀叉的點心
現在叫棺材板，可參考熊拔＂棺材板發明者～赤崁棺材板＂
（棺材板發明者）
浮水魚羹～湯鮮甜外頭魚羹有彈性！
乾炒鱔魚～這也是第一次吃到乾炒鱔魚，口感甜中帶辣！
說到甜，台南料理都有加糖料理，在古早古早時＂糖＂是好野人富貴的代表，因為古時時後糖是
國營事業，說好聽一點是防止壟斷的事業，只有官員有錢人才有糖可以做料理，
明清時期大部分官員
都在台南所以台南味就因此產生...
回到乾炒鱔魚～乾炒鱔魚口感脆滑而且鱔魚營養價值很高：
黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
北部人想要享受台南當地美食不用再大老遠跑到台南，在桃園就可享受道地美食！
千萬別錯這麼棒的美時知性之旅喔！
地址：桃園市寶慶路282號1F
電話：03-2160300
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